Tämän raikkaan herkun ohje on bongattu super ihanasta Kinuskikissan-blogista. Ohje on siis seuraava ja suoraan sieltä:

Pohja:

180g digesivejä
75g margariinisulaa

Täyte:

7 liivatetta
4 dl kermaa
3 valkuaista
400 g maustamatonta tuorejuustoa
1 dl limettimehua
2 dl sokeria
4 tl vaniljasokeria
3 rkl vettä

Kiille:

3 liivatetta
3 dl sokeroitua laimennettua limettimehua (josta limettimehua ½ dl, sokeria saman verran)
vihreää elintarvikeväriä



Murenna keksit ja lisää margariinisula. Painele irtopohjavuoan pohjalle. Vatkaa kerma. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää kermavaahtoon. Sekoita toisessa kulhossa sokerit, tuorejuusto ja limettimehu. Lisää ohuena nauhana veteen liuotetut liivatteet tuorejuustoseokseen. Sekoita ja yhdistä lopuksi valkuais-kermavaahto keskenään sekoittaen hyvin. Kaada vuokaan hyytymään.
Valmista kiille. Sekoita vesi, limemehu ja sokeri ja värjää vihreäksi sopivan väriseksi. Lisää 1/2 dl laimennettuun, sokeroituun ja kuumennetuun limettimehuun liivatteet ja kaada loppujen mehujen joukkoon. Sekoita ja kaada jäähtynyt limemehuseos hyytyneen kakun päälle.



Koristelin pohjasta jääneillä digestivemurusilla ja vihreillä kuulilla.