Eilen vietettiin lastemme yhteisiä syntymäpäiviä. Väriteemaksi laitoin hienoista mintun sävyä joten ajattelin että myös kattauksessa olisi hyvä olla edes yksi minttuleivonnainen. :) Herkullisen oloinen ohje valikoitui netin ihmeellistä maailmaa selaillen ja sieltä löytyneen Elämä Makeaksi-sivuston kautta. Kakun nimi oli Superminttu-kakku.

Pohja:

250 g minttu Dominoja

100 g voita

Hienonna Dominot ja lisää voisula. Painele irtopohjavuoan pohjalle.

Täyte:

6 dl vispikermaa

200 g maustamatonta tuorejuustoa

1 dl sokeria

3 rkl minttulikööriä (itse käytin minttuaromia)

8 liivatelehteä

100 g minttusuklaata

(Elintarvikeväriä, vihreää)

Vaahdota kerma ja sekoita tuorejuusto joukkoon.

Paloittele suklaat ja lämmitä minttulikööri (itse kuumensin minttuaromin) ja lisää kylmässä vedessä liotetut liivatteet liukenemaan nesteeseen. Lisää ohuena nauhana kokoajan sekoittaen liivatteet täytteeseen ja lisää lopuksi paloitetut suklaat ja sokeri. Sekoita ja kaada vuokaan keksipohjan päälle. HUOM! Mikäli haluat lisätä mintun sävyä kakkuun, lisää täytteeseen pieni määrä elintarvikeväriä ja sekoita se täytteen joukkoon huolellisesti. Hyydytä kakku kunnolla ja koristele.

Koristeeksi:

Suklaata

 

 

 

 

 

 

Kakku oli mitä ilmeisemmin herkullista vieraidenkin mielestä sillä siitä jäi jäljelle parin sentin kokonen pala juhlien päätyttyä. :)