Kuten aiemmin kirjoittamani Texmex-piiraskin, myös tämän piiraan alkuperä on Kinuskikissan-blogista. Tämä oli tarjolla myöskin poikamme 6v juhlissa.

Pohja:
500 g voitaikinaa

Täyte:
1 sipuli
100 g herneitä
2 dl riisiä valmista riisiä
2 prk tonnikalapaloja öljyssä
200 g paprika-chilituorejuustoa

Voitelu kananmunalla

Kauli voitaikinasta pohja piirakalle niin että se peittää vuoan pohjan ja reunan.
Kuullota kuutioitu sipuli ja keitä riisit ja herneet. Sekoita valutetut tonnikalat, tuorejuusto, herneet, sipulikuutiot sekä kypsät riisit keskenään.
Kaada täyte pohjan päälle ja leikkaa ylijääneestä voitaikinasta suikaleet piiraan päälle. Voitele kananmunalla voitaikinan osat.



Paista uunissa 200 asteessa puolisen tuntia.