IMG_5364-normal.jpg

 

Kaapissa oli usea siirappipurkki joissa pohjalla oli siirappia vielä jäljellä. Tyhjentäessäni niitä mietin miten ne hyödyntäisin.. Google avuksi ja hakusana "Siirappikakku". Sieltä vastaan tuli DanSukkerin sivuilta kahvikakku nimellä Mummin siirappikakku. Ja eikuin testaamaan..

 

IMG_5360-normal.jpg

 

Ohje:

3 kananmunaa

1,5 dl sokeria

1,5 dl tummaa siirappia

1,5 dl vahvaa kahvia

75 g margariinisulaa

4 1/4 dl vehnäjauhoja

1 rkl kanelia

1/2 tl neilikkaa

1 tl leivinjauhetta

(1 dl rusinoita jotka itse jätin pois ja lisäsin tilalle mantelirouhetta)

Vatkaa munat, sokeri ja siirappi vaahdoksi. Lisää kuuma kahvi ja rasvasula voimakkaasti sekoittaen joukkoon. Lisää kuivat aineet (ja rusinat). Sekoita ja kaada voideltuun ja jauhotettuun kakkuvuokaa. Paista 175 asteessa noin 45 minuuttia.

 

IMG_5359-normal.jpg

 

IMG_5366-normal.jpg

 

IMG_5363-normal.jpg

 

Kaneli ja neilikka toivat ihanan tuoksun kakun paistuessa uunissa. :)